California Comfort Kitchen mit Steffen Sinzinger, Restaurant Blend

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Veranstaltungsort

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Miele Experience Center Berlin

Unter den Linden 26

10117 Berlin

Germany

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Beschreibung des Events

Beschreibung

"Kalifornisches Essen ist wie ein erfrischender Sprung in den Pool"

sagt Steffen Sinzinger. Der Chefkoch des Restaurants Blend präsentiert in diesem Jahr wieder einzigartige Küche in der Miele Cooking School und setzt auf kalifornisch-populäre Aromen. Der Berliner gibt ihnen natürlich seine ganz individuelle Note. Die Zubereitung von California Summerroll, Rinderfilet, Schwarzfederhuhn und einem California Cheesecake mit Popcorn-Eiscreme sind Teamwork, das anschließende Teilen der Speisen mit Weinen aus dem Golden State ist ebenso Programm.

Das Menü
Als Snack vorab
California Summerroll mit Räucherlachs, Caesar Salad und Tobiko mit Schwarzer Knoblauchcreme
mit Weinbegleitung: Gnarly Head Unoaked Viognier (Kalifornien)
**
Tataki vom Rinderfilet mit Asia Glase und gepickeltem Gemüse
mit Foodpairing: “Midsommar”
**
Sous Vide gegartes Schwarzfederhuhn mit Fenchel- Orangensauce, Meerbohnenalgensalat und gebratener Artischocke
mit Weinbegleitung: Chardonnay William Hill Central Coast (Kalifornien)

**
California Cheesecake mit Popcorneiscreme, Schwarzem Knoblauch und eingelegter Zitrone

Steffen Sinzinger – The Grandmaster
Steffen Sinzinger begann seine Karriere im Restaurant first floor. Dort lernte er die französische Küche unter der Leitung von Sternekoch Matthias Buchholz kennen. Der Bruch mit der Tradition folgte mit der japanischen Fusion-Küche im Shiro i Shiro unter Eduart Dimant, bevor er als Chefkoch im Restaurant Le Faubourg seinen eigenen Stil entwickelte.




Hinweise | FAQs:
Mit der Teilnahme an der Berlin Food Week und damit zusammenhängenden Veranstaltungen erklärt sich jeder Besucher damit einverstanden, dass Fotos und Videoclips, die den Besucher im Rahmen des Events zeigen, vom Veranstalter und Pressevertretern im Zusammenhang mit der Berichterstattung über die Berlin Food Week genutzt werden dürfen.

Ticket Verkauf
Workshop-Tickets müssen im Vorhinein erstanden werden, die Anzahl der Workshop-Teilnehmer ist begrenzt.

Muss ich mich am Einlass ausweisen?
Ja.

Gibt es eine Altersbeschränkung für das Event?
Nein.

Müssen Kinder auch bezahlen?
Ja, Kinder müssen ein reguläres Ticket kaufen, dieses Event ist jedoch nicht für Kinder geeignet.

Ist meine Registrierung/mein Ticket übertragbar?
Ja.

Wie bekomme ich meine Tickets?
Die Tickets werden von Eventbrite per E-Mail versendet.

Wie komme ich mit öffentlichen Verkehrsmitteln zum Event und wie sieht es mit Parkplätzen aus?
Ihr erreicht uns bequem mit der S-oder U-Bahn, Haltestelle: Brandenburger Tor, Friedrichstraße, Französische Straße. Keine Parkplätze vor Ort.

Kann ich meinen Hund mitbringen?
Nein.

Wie kann ich den Veranstalter kontaktieren, wenn ich Fragen habe?
Unter tickets@berlinfoodweek.de geben wir gerne Auskunft.

Für mehr Informationen: www.berlinfoodweek.de

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