129 €

Master of Grill - Classic Grillseminar für Fortgeschrittene

Eventinformationen

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

Veranstaltungsort

"Alte Reithalle" gegenüber dem Schaffrath Wohnkaufhaus

Theodor-Heuss-Strasse 99

41065 Mönchengladbach

Germany

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Beschreibung des Events

Beschreibung

Erlangen Sie einen weiteren Perfektions-Grad Ihres Grill-akademischen Wissens. Koch- und Grill-Profi Marcel Blum nimmt Sie mit auf seine Exkursion in die fast unendlichen Weiten des Grill-Universums und bringt Sie grill-technisch sowie kulinarisch auf Kurs. Wieder steht ein komplettes Grill-Menü mit Vorspeisen, Hauptspeisen und Dessert auf der Abendkarte. Zum Einsatz kommen neben Gas- und Holzkohlegrills der schon fast legendäre „Smokey Mountain Cooker TM“, mit dem Sie Chicken Wings mit Räucherchips smoken. Doch zuvor reiben Sie die Hähnchenflügel mit selbst zubereiteter Trockenmarinade (Dry-Rub) ein und injizieren danach ein Gemisch aus Bier Pilsener Brauart und rauchiger BBQ-Soße. Zu diesem Mehrgang-Menü, das als Hauptspeisen sowohl Fleisch, Geflügel als auch Fisch enthält, erfrischen wir Sie mit den passenden Getränken (Weiß- und Rotwein, Bier und Soft Drinks, Kaffee und Espresso – alles inklusive). Jeder Teilnehmer erhält eine auf seinen Namen ausgestellte Master-of-Grill-Urkunde sowie ein Rezeptbuch mit allen am Abend zubereiteten Grill-Highlights.

Die Mindestteilnehmerzahl liegt bei 10 Personen. Das Seminar beginnt um 19 Uhr und endet gegen 23 Uhr.

Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie unter:

http://www.koch-grill-akademie.de/impressum/agb/

Was wird gegrillt?

Ein komplettes Menü, das die Vielseitigkeit der Zubereitung unterschiedlicher Gänge und Beilagen auf dem Grill zeigt: Norweger Lachsfilet mit Limonen-Senf-Glasur vom Zedernbrett, Porterhouse-Steak mit Knoblauchbutter, Maispoularden-Brust mit Kräuter-BBQ-Gremolata, gesmokte Chicken Wings mit Bier-Infusion, Hot Dog mit eingelegten Zwiebeln vom Grill, cremige Polenta, Broccoli in Mandelbutter, Kokos-Mandarinen-Törtchen.

Der Dozent

„Grill-Instructor

Marcel Blum. Erfahrung in der Spitzengastronomie sammelte der gelernte Koch unter anderem im Sterne-Restaurant „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth, wo er als Chef Poissonnier (Chefposten für Fisch & Krusten- sowie Schalentiere) arbeitete. Weitere Stationen von Marcel Blum sind das Palace St. George in Mönchengladbach (Chef de Partie) und das Restaurant Bottaccio im Maritim Hotel am Airport Düsseldorf. Er war außerdem Küchenchef im Hotel Elisenhof und im Abtshof, Mönchengladbach.

Die Location

Alte Reithalle Schaffrath - Event-Location der Extraklasse

Gegrillt wird in einer außergewöhnlichen Location, in den denkmalgeschützten ehemaligen Stallungen der „Alte Reithalle“, die früher der Polizei-Reiterstaffel als Trainingsort diente und die heute zum Wohnkaufhaus Schaffrath in Mönchengladbach gehört. Ausgestattet mit modernster Küchen- und Grill-Technik (Induktion, Sous Vide, Gas-, Holzkohle-, Elektro-, Infrarot-Grills, Wasser-Smoker, Big Green Egg, Dutch Oven, etc.) bietet dieser Veranstaltungsort alle Möglichkeiten, um Kochen und Grillen auf höchstem Niveau zu praktizieren.

Anfahrt

Anfahrtsskizze Alte Reithalle Schaffrath

Mit dem PKW: von der A61 (Viersen) aus kommend: Ausfahrt Mönchengladbach-Zentrum nehmen, auf die Waldnieler Str./B230 fahren. Nach rund vier Kilometern rechts auf die Rheydter Str./B230/B59 abbiegen. Anschließend in die Hofstraße links abbiegen, um dann rechts auf die Zielstraße Theodor-Heuss-Straße zu gelangen. Oder von der A52 aus kommend: dementsprechend lediglich zuvor am Autobahnkreuz Mönchengladbach rechts auf die A61 abbiegen Richtung Koblenz/Mönchengladbach, dann die Ausfahrt Richtung Mönchengladbach-Zentrum nehmen. Nachfolgend s.o.

Mit dem Bus ab MG Hbf: Buslinie SB1 Richtung Regiopark 1 bis Haltestelle Hermges, anschließend wenige Minuten Fußweg. Oder mit der Buslinie 002 Richtung Regiopark 1 bis Haltestelle Hermges, anschließend wenige Minuten zu Fuß. Oder mit der Buslinie 010 Richtung Rheydt Hauptbahnhof bis Haltestelle Polizeipräsidium, anschließend wenige Meter zu Fuß. Das Gleiche gilt für die SB4 Richtung Nellessenweg bis Haltestelle Polizeipräsidium.

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

"Alte Reithalle" gegenüber dem Schaffrath Wohnkaufhaus

Theodor-Heuss-Strasse 99

41065 Mönchengladbach

Germany

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