Wir freuen uns auf nobelhart & schmutzigen Besuch aus Berlin im Blyb.
Am Sonntag, den 30. Juni wird's 'Brutal lokal über Feuer' mit Micha Schäfer.
Genauso wie im Blyb. in Gmund am Tegernsee stehen für Micha in Berlin seit Jahren im 'Nobelhart & Schmutzig' kompromisslos pures Handwerk und wirklich gute, lokale Lebensmittel von hervorragenden Produzent*innen im Fokus. Deswegen freuen wir uns wahnsinnig über sein Gastspiel bei uns an diesem Sonntag Ende Juni.
Brutal lokal ist somit eh klar. Über Feuer, weil eine Vielzahl der Menükomponenten direkt über dem offenen Feuer zubereitet werden.
Mittags gibt's ein Lunch im Sharingkonzept und abends Menü.
Freut euch auf einen einzigartigen Sonntag bei uns im Blyb. am Tegernsee mit Gastkoch Micha Schäfer und Weinen von Stefan Peter.
Über Micha Schäfer
Nach dem kurzen Versuch ein Studium zu absolvieren, entdeckte Micha Schäfer seine Leidenschaft für die Küche. Durch glückliche Fügung bekam er eine Stelle in der Villa Merton (Michelin**, 18 Punkte Gault Millau), der damals einzigen Adresse Deutschlands, die eine restriktiv regionale Küche zelebrierte. Seit Anfang 2014 ist er verantwortlich für die Küche im Nobelhart & Schmutzig in Kreuzberg und verhalf dem Lokal nur neun Monate nach dessen Eröffnung zum ersten Michelin-Stern, drei Hauben im Gault Millau und Platz 17 bei den „The World’s 50 Best Restaurants“ im Jahre 2022.
Weine von Stefan Peter
Als langjähriger Tantris Sommelier betreut er jetzt seit fast 10 Jahren das Sortiment des Importeurs Vinaturel und wird, gemeinsam mit Micha Schäfer, die Weine auf die Gerichte abstimmen und euch mit Fachwissen durch den Tag begleiten.
Mittags 12 - 14 Uhr | Lunch to Share
Mittags von 12 bis 14 Uhr gibt's ein Lunchmenü im Sharingkonzept.
€49
Brot, Leinöl
Gegrilltes Gemüse
Weisse Bohnen, Speck, Heggelbach
Erdbeeren, Holunderblütenzucker, Buttercreme
Abends 18.30 Uhr | Abendmenü
Ab 18 Uhr starten wir gemütlich in den gemeinsamen Abend. Seating 18.30 Uhr.
Serviert wird ein Abendmenü mit wahlweise vegetarischem Hauptgang zu €119. Informiert uns bitte bei Ticketkauf vorab über hello@blyb.co, wenn ihr den vegetarischen Hauptgang wählen möchtet.
Brot, Butter
Zucchini, Lavendel
Kopfsalat, Kräuter, Petersiliensosse
Minestrone mit Rauchbutter
Lamm, Erbse, Kartoffel
oder
Kartoffel, Cime di Rapa, Dillblüte, Hollandaise (vegetarisch)
Himbeere, Kirschkernöl, Sauerrahm, gegrillter Zuckerkeks
Madeleines
Kombiticket Lunch + Dinner
Ihr wollt den Tag voll auskosten? Dann kommt sowohl zum Sharing Lunch als auch abends zum Menü. Das Kombiticket gibt es zum Spezialpreis von €149. Dazwischen spaziert es sich super am See oder auf den Wiesen- und Waldwegen hinter dem Blyb. Oder ihr genießt einfach unseren Garten bei einer Runde Boule, Tischtennis oder im Liegestuhl.
