Wild | Pumpkin

Wild Table ist Dein Club, wo Du mit Freunden kochen und genießen kannst. Teile spektakuläre Küchen, koche mit fantastischen Lebensmitteln und lass Dich inspirieren zu neuen Ideen. Erlebe die Natur völlig neu. Mitten in der Stadt!Bei Wild Table triffst Du auf tolle Menschen, für die Essen viel mehr ist als Nahrung. Foodies, Kochnerds und leidenschaftliche Amateure kochen miteinander in unkomplizierter Atmosphäre. Genußfreunde lernen sich kennen. Nebenbei triffst Du dabei auf die Menschen, die unsere Lebensmittel erzeugt haben: Bauern, Winzer, Züchter, Fischer oder Urban Farmer. Diese liefern Wild Table nur Ihre besten Lebensmittel: Bio, nachhaltig erzeugt, gesund und vor allem lecker.Wild Table sorgt dafür, dass die Kosten fair verteilt werden. So kann jeder Gastgeber sein in unseren Küchen. Beim Kochen gilt: Kreativität ohne Grenzen, spielerisch und ohne Anspruch auf Perfektion.Dass und mehr ist Wild | Table – Dein Urban Food Club

Wild Table

Wild | Table
Wild Table ist dein Club, wo Du dabei sein kannst, wenn spektakulär gekocht wird! Der Club für Foodies, für Supper Clubs, Kochnerds und Genußfans. 
Wer kocht?
Unsere Köche an diesem Abend sind Charmila und Markus. 
Charmila: Die charismatische Studentin der Humanmedizin hat das Kochen noch bei Ihrer Mutter gelernt. Für sie ist regionales Kochen tamilisch-srilankisch. Und exotisch ist Charmilas Küche auch für die Bewohner des indischen Subkontinents. Denn die kulturellen Einflüsse der europäischen Kochtradition, denen sie sich beständig aussetzt, beginnen auch Ihre Küche nach und nach aufzubrechen und zu einem besonderen Stil zu ergänzen: Charmilas Stil. 
Markus: Jahrelang teilte Markus seine Kochideen vor allem virtuell mit der Welt. Als Foodblogger und "anonymer Koch" ist es sein größter Ansporn, für andere Gerneesser und Foodies zu kochen. Vom exotischen Kochstil beginnend hat er nach und nach angefangen, sich in die europäische Kochkultur einzuordnen. Er bewundert die Avantgarde, doch auch er weiß, dass ein klassischer Eintopf längst nicht immer perfekt ist. Muss er auch nicht sein, denn nach Jahren ambitioniertem Tüftelns schleicht sich langsam Lässigkeit ein. Und Entspannung; die Voraussetzung für jeden Genuß. Sein Blog findest Du auf www.markus-bussmann.com 
Was gibt's zu essen? 
Dieser Abend steht ganz im Zeichen des Kürbisgewächses. Kürbis ohne Grenzen heißt, dass wir uns über das Gewohnte hinaus begeben. Wir kreieren an diesem Abend eine neue Küche, eine außergewöhnliche Fusion tamilischer Küche des indischen Subkontinents mit europäischen Einflüssen.
Menü
Apéro: Gewürzte Kürbissuppe mit Rotti 
Sri-Lankische Samosas mit Kürbis
3 Variationen von Currys:
Kürbiscurry
Ananascurry
Paneer Curry
Briani Reis, Bananen Vaalai Purial
Dessert: Kürbiskernbiskuit, Currymilchreis, Curry-Mango-Relish und Granatapfel-Ingwereis
Ein Begrüßungsdrink und Wasser sind bereits inklusive. Alles weitere wie Weinbegleitung auf Wunsch.

Weinempfehlung
2015er Blanc de Noir Stadtkellerei Imi 2010er Riesling Spätlese Dr. Loosen, 2014er Grüner Veltliner Smaragd von Weingut Knoll, Wachau 2013er Gewürztraminer Zind Humbrecht 2013 Moscato d'Asti, Braida, Piemont 
Food Highlights
Feinste Butternut und Hokkaido-Kürbisse von Heike Moll aus der Ehrenfelder Food Assembly
Fermentierte Kürbis-Köstlichkeiten von Nu's Fermente 
Stadtweine von Stadtkellerei-Imi. 
Kai, Stadtkellerei-Imi, steht für alle Fragen zum Wein als Sommelier für diesen Abend zur Verfügung.
 
Hinweis: Das Menü ist an diesem Abend vornehmlich vegetarisch. Wir zeigen, wie aufregend die vegetarische Küche aus Sri-Lanka sein kann, so dass niemand dass Fleisch vermisst. Da Du beim Kochen dabei bist, siehst Du was wir verwenden. Bitte teile uns Unverträglichkeiten, Allergien oder besondere Diätwünsche vorher mit und wir können uns darauf einstellen. 
Woher kommen die Produkte? 
Wir kaufen, soweit möglich, regional und direkt beim Erzeuger in Bioqualität ein. Im Rahmen unseres Abends erfährst du, wo die Produkte herkommen, wie sie entstanden sind, wer dahinter steht - einfach die ganze Geschichte. Wir zeigen Dir die Produzenten - filmisch oder ganz persönlich. 
Falls du Lust hast, kannst du dich an diesem Abend mit den meisten der verwendeten Produkte eindecken und deinen Wild Table auch zuhause aufleben zu lassen. 
 Wo findet es statt?
In einer einmaligen Location, Living Kitchen. Sie befindet sich in einem ökologisch besonders ambitioniert gebauten neuen Gebäude, den Concrete Appartments Cologne und liegt in Kölns neuem Szeneviertel Mühlheim. Gemeinsames Kochen liegt hier im Konzept. In der Umgebung von Medien, Kreativbüros, Konzerthallen, ganz nahe gelegen am Schanzenviertel, finden wir eine inspirierende Atmosphäre zum gemeinsamen Kochen. 
Wild Table Living Kitchen 
Clevischer Ring 41
51063 Köln
 Ganz einfach erreichbar via öffentlichen Verkehrsmitteln (KVB Wiener Platz), per Rad oder Auto (Öffentliches Parkhaus Genovevastrasse, Köln).
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Living Kitchen

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