PROTZEN&TOCHTER - Weihnachts-Dinner im von Greifswald am 19.12.2025

MENÜ


Alles zum teilen!

I.

P&T Sauerteigbrot

aufgeschlagene Miso–Sauerrahm-Butter

Brioche

Mousse de Foie Gras | Mango | Koriander

Tatar vom Wolowina-Rind | Schnittlauch – als Creme und Öl | Alter Milch-Bergkäse

Geräucherter Skrei | Rote Bete | Labneh | Sonnenblumenkerne

Flatbread | Lammconfit | Kaperncreme | geflämmte Jalapeños | Kräuter

Pâté de Campagne | Rettich | Perlzwiebel | Saure Gurken

Sojahering | Gurke | Chili-Öl | Salzzitrone

Gebackene Garnele oder Austernpilz | Gochujang-Mayonnaise


II.

Ollis Rügener Landente - zum Teilen auf den Tischen
Rotkohl | Grünkohl | Bratapfel | Kartoffelkloß – Bröselbutter | Soße


III.

Birne im Blätterteig gebacken | Rotweinjus | Walnuss–Ahorn-Eis | Drink

19.DEZEMBER 2024, Einlass ab 19:30 Uhr, Essen ca. 20:00 Uhr, 95€ pro Person (inklusive Getränke)

Für Reservierungen ab acht Personen oder Weihnachtsfeiern jeder Gruppengröße kontaktiert uns bitte per E-Mail unter: wir@von-greifswald.de