Filterkaffee Fortgeschrittenen-Kurs

Für wen ist dieser Kurs?

Du kennst die Grundlagen des Kaffeebrühens, aber möchtest deinen Kaffee weiter verfeinern? In diesem Kurs vertiefst du gemeinsam mit Kaffeecoach Daniel Frank dein Wissen, perfektionierst deine Technik und entwickelst dein eigenes, individuelles Brührezept.

Was dich erwartet

• Die Wissenschaft hinter dem Kaffee: Du lernst, wie Extraktion genau funktioniert und welche Rolle Mahlgrad, Brühtemperatur und Zeit spielen.
• Technik im Detail: Blooming, Pour-Over-Flow, Filterpapier – wie kleine Änderungen den Geschmack beeinflussen.
• Brew Ratio & TDS: Stärke und Extraktion verstehen und messbar verbessern.
• Experimentieren & Feinjustieren: Du testest gezielt Variablen, um dein persönliches Geschmacksprofil zu treffen.
• Rezeptentwicklung: Entwickle dein perfektes Rezept – egal ob für V60, Kalita Wave oder AeroPress.
• Kurskaffee inklusive: 125 g eines ausgewählten Specialty Coffees aus unserem Sortiment für jeden Teilnehmenden.

Dein Ziel nach dem Kurs

Du verstehst die wichtigsten Einflussfaktoren auf den Kaffeegeschmack im Detail und kannst gezielt Variablen anpassen, um deine Tassenqualität dauerhaft zu verbessern. Du bekommst das nötige Wissen an die Hand, um künftig souverän mit Rezepten und Parametern zu experimentieren.

Das brauchst du für den Kurs

✔️ Einen Kaffeebereiter deiner Wahl (z. B. V60, Kalita Wave, AeroPress oder Chemex)

✔️ Frische Kaffeebohnen oder den Kurskaffee

✔️ Eine präzise Hand- oder elektrische Kaffeemühle

✔️ Gefiltertes Wasser oder stilles Mineralwasser

✔️ Eine Feinwaage für exakte Dosierung

✔️ Einen Wasserkocher mit Schwanenhals und Temperatureinstellung

✔️ Optional: Refraktometer oder TDS-Messgerät zur Analyse