BURN THE ORDINARY! / HEID'S GRILL & RESTAURANT

Vergiss alles, was du über Grillen zu wissen glaubst.

Bei Heid’s ist das Feuer kein Beiwerk, sondern das eigentliche Handwerk – hier wird Fleisch nicht gebraten, sondern über offener Flamme veredelt, bis Rauch, Kruste und Kern eine perfekte Einheit bilden. Im Restaurant thront die offene Feuerstelle, an der die Küche zuschaubar arbeitet. Das Holzofenbrot allein hat schon so manchen Stammgast produziert und die Tagliata vom Grill zeigt, dass Präzision und Feuer sich nicht ausschließen.

An diesem Abend werden die sieben Gänge weit über das Steakhouse-Klischee hinaus gehen – vom Rauch bis zur Glut wird ausgereizt, was Feuer alles kann. Ein Abend für alle, die dachten, sie hätten Grillen schon verstanden genauso wie für die, die es ganz neu verstehen wollen.