Spargel: Königliches Gemüse

Erlebe die Spargelzeit mit uns und entdecke, wie vielseitig Spargel in der vegetarischen Küche eingesetzt werden kann. In unserem Kochkurs zeigen dir unsere Küchen-Profis, wie du weißen und grünen Spargel von regionalen Bauern perfekt zubereitest und mit kreativen Ideen zu einem unvergesslichen 4-Gänge-Menü kombinierst.

Freue dich auf eine Mischung aus klassischen und modernen Spargelgerichten, die du problemlos zuhause nachkochen kannst - ganz ohne Profi-Equipment. Du lernst verschiedene Kochtechniken kennen, die den Spargel in allen Facetten erlebbar machen: vom frischen Salat über die klassische Kombination mit neuen Kartoffeln und Hollandaise bis hin zu kreativen Ofen- oder Laugenbrot-Kreationen.

Unser Kurs vermittelt nicht nur praktische Fähigkeiten, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Vielfalt und den Geschmack dieses königlichen Gemüses. So wird jeder Gang zu einem kleinen kulinarischen Erlebnis, das den Frühling auf deinen Teller bringt.

Folgende Gerichte erwarten dich

• Vorspeise: Salat von Grünem Pfeffer, Erdbeeren, weißem und grünem Spargel mit Laugenbrot-Crumble und Meerrettich
• Zwischengang: Schaumiges Spargelsüppchen mit Estragonöl und Crostinis
• Hauptgang: Gekochter Spargel mit Hollandaise aus einem Sahneespuma, mit neuen Kartoffeln und vegetarischem Highlight
• Dessert: Geschmorter Rhabarber mit Rharbarber-Granité, Vanille Espuma und Mohnchip

Was dich erwartet

Nach einem Sektempfang und einem Gruß aus der Bonvivant Cocktail Bistro Sterne-Küche gehst du gemeinsam mit unseren Küchen-Profis auf eine spannende Reise durch die moderne Spargel-Küche.

Anhand verschiedener Rezepte und deren Komplexität und technischen Herausforderungen lernst du die notwendigen Fähigkeiten und Fertigkeiten zu den beschriebenen Themen und die Fähigkeit, köstliche Spargelgerichte zu Hause nachzukochen.

Nach dem Finishing und Anrichten genießen wir das Menü gemeinsam in entspannter Atmosphäre. Natürlich sorgen wir für passende Getränke, sodass niemand hungrig nach Hause geht.

Unsere Zutaten-Philosophie

Wir stellen sicher, dass unsere Kochkurse nicht nur köstliche Gerichte produzieren, sondern auch im Einklang mit unseren Werten stehen. Deshalb verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige und nachhaltige Zutaten, die größtenteils von regionalen Bio-Produzenten stammen. Dabei arbeiten wir eng mit lokalen Händlern und Herstellern zusammen.

Ziele des Kochkurses

In diesem Kurs lernst du nicht nur die Zubereitung von Spargelgerichten, sondern erhältst wertvolles Know-how für deine vegetarische Küche:

• Praktische Handwerksfertigkeiten und Kochtechniken
• Perfekte Zubereitung von Spargel in verschiedenen Varianten
• Gelinggarantie für Klassiker wie Hollandaise & Co.
• Inspiration für kreative, moderne Spargelgerichte
• Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein 4-Gänge-Menü selbstständig zuzubereiten

Inklusivleistungen

• Anleitung von unseren Profi-Köchen
• Komplexe Rezepte und leckere Gerichte
• Getränke inklusive: Wein, Bier, Softdrinks, Mineralwasser
• Hochwertige Zutaten, Küchengeräte und Equipment

Für wen geeignet

Der Kurs eignet sich nicht nur für alle Spargel-Liebhaber:innen, Hobbyköch:innen und Foodies, die ihre vegetarischen Kochkünste erweitern möchten, sondern auch als gemeinsame Gruppenaktivität für Team-Events. Perfekt für Paare, Freund:innen oder als besonderes Erlebnisgeschenk im Frühling. Alle Gerichte sind so konzipiert, dass sie zuhause leicht nachgekocht werden können.

Was du mit nach Hause nimmst

• Praktische Fertigkeiten in der Zubereitung von Spargel in allen Varianten
• Rezepte für das komplette 4-Gänge-Menü, inklusive kreativer vegetarischer Interpretationen
• Profi-Tipps für Garzeiten, Soßen und Präsentation
• Inspiration und Selbstvertrauen, um Spargelgerichte kreativ zuhause umzusetzen

Ort und Teilnahme

In der Regel finden unsere Kurse in unserem studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Kurse in unser neues studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein Emailpostfach inkl. SPAM im Auge, damit dich mögliche Informationen zu einem Locationwechsel erreichen.

Sichere dir deinen Platz und bring den Frühling auf deinen Teller!

Hinweis: Alle Gerichte im Kurs sind vegetarisch. Bitte informiere uns vorab über Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse. Bitte bringe Behältnisse mit, um übrig gebliebene Speisen zu retten!

Die im Kurs zubereiteten Gerichte sind Teil des Menüs. Je nach Saison, Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten kann das Menü leicht variieren.