Der Ticketverkauf ist beendet
Liebe Gäste, der Verkauf für den Dinnerabend "Straight Lines - Twiste Tongues" ist beendet. Damit endet auch unsere diesjährige Saison von RUTHS KÜCHE. Wir sehen uns 2023 mit der Fortsetzung an unserer langen Dinnertafel in WSEE.
RUTHS KÜCHE 06 | STRAIGHT LINES – TWISTED TONGUES
Eine Geschmacksexkursion mit Wilde Sophie
Datum und Uhrzeit
Veranstaltungsort
RUTHS BERLIN GmbH
Langhansstraße 126 13086 Berlin GermanyRückerstattungsrichtlinie
Zu diesem Event
Die Wilde Sophie ist Cornelia Kohler. Connie als Köchin zu beschreiben wäre zu wenig. Versuchen wir es so: Die Bildhauerin, Event Managerin, Köchin, Jägerin, Anglerin, Winzertochter und leidenschaftliche Wildkräutersammlerin sorgt mit ihrer Kochkunst für außergewöhnliche Genussabenteuer.
Diese Frau müssen wir kennenlernen, dachten wir Anfang des Jahres und haben Connie zu uns ins RUTHS nach Weißensee eingeladen. Nach einem langen Abend an RUTHS BAR stand die Idee für das gemeinsame Dinner „Straight Lines Twisted Tongues“.
Entstanden ist ein Fünf-Gänge-Menü, für das unsere schöne DIVA RUTHS selbst – die Farben, unser Espresso und unser Wolfgang – Inspiration lieferten.
Kommt mit und begleitet uns auf eine außergewöhnliche Geschmacksexkursion, eine kulinarische, visuelle und auditive Reise und einzigartige Geschmackskombinationen aus wild gesammelten Kräutern, Blüten & Beeren, fermentierten Spezialitäten, lokalen Produkten und heimischem Wild!
APERITIF
RUTHS SPRITZ
STRAIGHT
Wildenten Rilettes auf Apfel Zimt-Knusper
Brombeer Chutney
frische Brombeer
Oxalys
Gaishirtle (Birne) gedörrt
WOLFGANG
Spitzpaprika mit Fasan-Sandornfarce gefüllt
in Tempura frittiert
Rauchpaprika Puder
Schafskäse Honig Chili Knoblauch Dip (blau gefärbt)
TWISTED
Himbeere - Rote Beete Risotto
Blauschimmelkäse
In Lindenblüten Essig gepickelte Rote Zwiebel
Walnuss
ESPRESSO
Kalbsbäckchen geschmort auf
Ruths Espresso-Weiße Bohnen Mousse
Schokoladen Portwein Reduktion
Rotkohl Crisp, fermentiert und Puder
RAUM & FARBE
Törtchenquader mit verschiedenen Lagen
Earl Grey Biskuit blau gefärbt
Schlehen Gelee
Haselnuss Creme
karamellisierte Haselnüsse
Mascarpone
Quitte kandiert
Eine kulinarisches Abenteuer in Fünf-Gängen, für das RUTHS BERLIN die Inspiration liefert.
Die Wilde Sophie - Bildhauerin, Event Managerin, Köchin, Jägerin, Anglerin, Winzertochter und leidenschaftliche Wildkräutersammlerin.
RUTHS BERLIN ist Space, Sparkle, Spirit – 100 Prozent Leidenschaft und Genuss, die wir mit euch gemeinsam in RUTHS KÜCHE teilen wollen.