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Rügener Insel-Brauerei lädt zum Craft Beer Dinner ins Herz & Niere ein

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

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Herz & Niere Restaurant

Fichtestraße 31

10967 Berlin

Germany

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Beschreibung des Events

Beschreibung

Im 28. Juli präsentieren die Rügener Insel-Brauerei und Herz & Niere ein 5-gängiges Bierdinner. Küchenchef Christoph Hauser und der Deutsche Meister der Biersommeliers, Braumeister Frank Lucas, verbinden die From-Nose-to-Tail-Küche von Herz & Niere mit den Seltenen Biere der Insel-Brauerei und kreieren exklusiv für die Berlin Beer Week ein köstlich aufeinander abgestimmtes Menü.


Die Rügener Insel-Brauerei ist eine der innovativsten Craft Beer Brauereien Deutschlands. Das Team um Gründer Markus Berberich braut ausschließlich Seltene Biere: mit Naturhopfen, offener Gärung und nach der traditionellen Methode der Flaschenreifung. So entstehen charaktervolle Kreationen, die jedes Gericht gekonnt in Szene setzen.


Das Kreuzberger Restaurant Herz & Niere arbeitet respektvoll, regional, kompromisslos: Alle Teile des Tiers kommen auf den Teller. Das Gemüse wächst im eigenen Garten. Gutes Handwerk führt zu raffinierter Küche.


Seid dabei, wenn Frank Lucas und Christoph Hauser zu Tisch bitten und ihre feinsinnige Geschmackskomposition präsentieren. Zu dem 5-Gänge-Menü inkl. Bierbegleitung ist auch eine Flasche Wasser pro Person im Preis enthalten.

Das Menü des Abends:

  • Aperitif
  • krosser Hecht, Kutteln & Ingwer // Bier: „Insel Saison“ Insel-Brauerei
  • gebeiztes Eigelb, Beuscherl & hausgemachte Maultasche mit Leberwurst // Bier: „Insel Herb“ Insel-Brauerei
  • Schweinebauch, Chorizo & Sellerie // Bier: „Strandgut“ Insel-Brauerei
  • zum Erfrischen vor dem Hauptgang: krosse Fischhaut & Rhabarbersenf // Bier „Seepferd“ Insel-Brauerei
  • Keule vom Bauerngockel, Knochenmark, Nussbutter & rote Zwiebel // Bier: „Baltic Ale“ Insel-Brauerei
  • Karamellbuchtel & Hafereis // Bier: „Baltic Triple“Insel-Brauerei
  • Baltic Stout Praline
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