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RAWffinesse Cake'n'Dreams

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Veranstaltungsort

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KURKUMA - die vegane Kochschule

Methfesselstraße 28

20257 Hamburg

Germany

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Rückerstattungen bis zu 30 Tage vor dem Event

Beschreibung des Events

Beschreibung

Hast du Lust auf eine Reise zu süßen Versuchungen, die ganz aus natürlichen und möglichst puren Zutaten gezaubert werden? Dieser Kurs entführt dich in die Welt der Rohkosttorten, in der du lernst, mit geschickten Techniken und feinen Zutaten ganz neue Kreationen zu gestalten. Du tauchst ein in rohköstliche Veredelungsprozesse, um so die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe maximal zu fördern und die Bekömmlichkeit zu steigern. Der Kurs zeigt dir, wie du in liebevoller Handarbeit kleine Wunderwerke aus Früchten, Nüssen und Samen gestaltest. Dabei wird es bunt, lebendig und kreativ. Die Küche bleibt ganz frei von raffiniertem Zucker, Gluten und tierischen Produkten. Du lernst verschiedene Varianten zur natürlichen Herstellung von locker leichten Cremes und Füllungen sowie verschiedene Techniken für leckere rohe Tortenböden.

Neben einem theoretischen Exkurs über Fermentation, Aktivierung und Keimung von Samen und Nüsse kommt auch deine kreative Seite voll in Fahrt. Unter Anleitung lernst du viele Möglichkeiten zur Gestaltung und Dekorationsmethoden.


Inhalte des Kochkurses

Rohkosttorten
-
Schokolade Orange
- Blaubeer Mandel Tonka
- Peanut Chocolate

Moussevarianten
-
Himbeermousse
- Ombre Schokoladenmousse

Desserts
-
Kokosdumplings auf Mangospiegel mit Himbeer Schaum
- Schokomousse küsst Kiwi
- Blaubeerschnecken auf Vanillespiegel mit süßem Kurkumaschaum

Theoretischer Teil
-
Steigerung von Qualität und Bekömmlichkeit der Zutaten (Aktivierung, Keimung, Fermentation)

- Dörren im Dörrgerät (Handhabung, Besonderheiten)

Übung Dekoration
- Farbkompositionen
- verschiedenen Gieß- und Spritztechniken
- Musterverfeinerung

Neben dem gemeinsamen Essen der süßen Desserts ist auch für einen herzhaften rohveganen Snack gesorgt,
lasst euch überraschen. Bringt gerne Tupperdosen und Kühltaschen mit, ihr könnt gerne eure kleinen Schätze mit nach Hause nehmen.

Preis pro Person: € 59,- Euro



Leistungen im Überblick

- Tafelwasser still/mit Sprudel (alkoholische Getränke und weitere Softdrinks exklusive)

- Rezepte per Email zum Nachkochen

- eine gemütliche Atmosphäre

- gemeinsame Zubereitung, anschließend gemeinsames Vernaschen

- Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen

Parkplätze findet ihr direkt an der Kochschule über die Einfahrt in der Grundstraße oder durch die öffentlichen Verkehrsmittel mit der U2 oder dem Metrobus 4.


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KURKUMA - die vegane Kochschule

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