115 €

Pop up Restaurant-Das Champagner Menü

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

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Andreas GmbH

Marie-Curie-Straße 4

63128 Dietzenbach

Germany

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Beschreibung des Events

Beschreibung

An diesem Abend verwandeln wir uns zu einem Pop-up-Restaurant! Genießen Sie gemeinsam mit Carole Doyard, der sympathischen und kompetenten Eigentümerin des Champagnerhauses Doyard-Mahé aus Vertus, ein genußversprechendes 8-Gang-Menü.


Das Menü:

Pochiertes Rhöner Landei auf jungem Blattspinat
***
Variation von der Gänseleber
Gänseleber-Creme Brulee mit hausgemachtem Brioche
Gänseleber Terrine
Gänseleberpraline im Kakaomantel mit Apfelgelee an Kartoffel-Apfel-Salat
***
Steinpilzschaumsüppchen mit gebratener Jakobsmuschel
***
Gin-Sorbet mit Champagner-Schaum
***
Kabeljaufilet auf Blumenkohlpüree mit Joghurtmousse und in Butter gerösteten Pinienkerne
***
Zweierlei vom Kalbsrücken mit Erbsencreme, Babykarotten, Aprikosen-Schmor-Jus und Karottenkuchen
***
Gedünstete Birne mit Schokokuchen an Champagnerparfait und Birnengelee
***
Variation vom Käsebrett mit Obst, Feigensenf und Gebäck

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