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Steigenberger Hotel Drei Mohren

Maximilianstraße 40

86150 Augsburg

Germany

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Beschreibung

Muttertags-Brunch


Teehalle




Nur das Beste für die Beste!
Unser traditioneller Brunch zum Muttertag mit der Band „Käpt‘n Glück“.


Unser Brunchbuffet:

Frühstücksvariationen:
Weißwürste, Nürnberger, Mini-Pflanzerl
Getrüffeltes Straußenrührei
Iberico Schinken am Stück geschnitten
Eier-Station
Marmeladen, Cerealien, Joghurt, Früchte, Aufschnitt, Käse

Vorspeisen:

Grüner Spargel: Zitronen-Hollandaise

Feigen mit Fetakäse gefüllt

Variation von Räucherfischen: Senf-Dill Sauce: Meerrettichcreme

Krustentiermousse: Mango-Chilli-Salsa
Rote Bete-Salat mit Matjes und Meerrettichcreme
Krustentiermousse: Mango-Chilli-Salsa
Gebratene Poulardenbrust: Avocado-Tomaten-Salat: Parmesan

Vitello Tonnato: Kapern: Rucola
Roastbeef mit Sauce Remoulade

Salatauswahl: verschiedene Dressings

Hauptspeisen:

Linguine aus dem Parmesanlaib
Gedämpfter Seesaibling: cremiges Spargelragout: Bärlauchpesto
In Frühlingskräuterbutter gegarter Zander
Medaillons von der Lammhüfte: Tomatencouscous: Anis-Thymianjus
Am Knochen gebratene Kalbshaxe: Kräuterjus
In Rotwein geschmorte Rinderschulter

Glasiertes Frühlingsgemüse I Spitzkohl-Pilzgemüse
Rosmarinkartoffeln I Kartoffelgratin I Kräuterreis

Desserts:


Erdbeer-Tiramisu im Glas
Karamellisierter Kaiserschmarrn: Aprikosenröster
Halbgefrorenes von Süßkirschen
Topfen-Palatschinken mit Vanillesauce
Rosencreme: Papaya


Preis pro Person inkl. einem Glas Prosecco, Säfte, Kaffee/Tee
Uhrzeit: 11:30 – 14:30 Uhr

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