85 €

Kochkurs Französische Landküche

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

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Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche

Grunewaldstraße 9

10823 Berlin

Germany

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Rückerstattungen bis zu 7 Tage vor dem Event

Beschreibung des Events

Beschreibung

Carême, Escoffier, Brillat-Savarin - das sind nur ein paar Namen Berühmter Wegebreiter der französischen Küche. Aber wir wollen Euch zeigen, wie man die Techniken und Aromen der Französischen Küche ohne viel Aufwand in der eigenen Küche hinbekommt.


Vorspeise:
Pochierter Zander mit Beaujolais Spinat & Dijon Creme Fraiche

Hauptgang:
Glasierte Kalbshaxe im Burgunderjus & Gongerès

Dessert:
Orangenblüten Brioche mit Nougat de Montelimar

Mit Jens Schäfer

Entdeckt in der Hilton Talentschmiede, zog es ihn von der Sterneküche an die französische Atlantikküste. Mit diesen Erfahrungen im Gepäck kreiert er nun modern & gesunde französische Küche.


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