95 €

Kochkurs Fleisch ist mein Gemüse

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

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Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche

Grunewaldstraße 9

10823 Berlin

Germany

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Rückerstattungen bis zu 7 Tage vor dem Event

Beschreibung des Events

Beschreibung

In diesem Kurs lernt Ihr zu braten, zu schmoren, zu schneiden, tranchieren und parieren. Wir zeigen Euch, was man abseits von Lende & Co alles aus einem guten Stück Fleisch machen kann. Damit das Fleisch sich nicht ganz alleine fühlt, zeigen wir Euch wie man einen Fond ansetzt und daraus einen traumhaften Jus herstellt.

Am Anfang des Kochkurses begrüßen wir euch mit einem Aperitif und einem Amuse-Gueule. Danach erwartet euch ein 3-Gang-Menü, bei dem Ihr selbst Hand anlegt - mit ausgewählten Weinen oder Bieren und alkoholfreien Getränken sowie einem Kaffee oder Espresso zum Dessert.


Das Menü

Vorspeise:
Carpaccio „Cipriani“ vom Bürgermeisterstück auf dreierlei Art mit karamellisierten Walnüssen & Feldsalat & Tomatensalsa mit gerösteten Markknochen

Hauptgang:
Kalbsbäckchen mit Gremolata & Kartoffel-Quitte-Gratin an Hagebutten Crème & Jus

Dessert:
Gegrillte Birnen & Pflaumen-Chili-Parfait an Rosmarin-Nuss-Streuseln & lauwarmer Schokosauce


Durch den Abend führt Sandra.

Bunt, Wild, kreativ...

Damit kann man meine Art zu leben und zu kochen sehr gut beschreiben. Meine Leidenschaft zum Kochen ist wie der Bunte Faden der sich durch mein Leben zieht. Dazwischen gab es unvergessliche Erlebnisse & Erfahrungen:

Hühnerfarm, Elefantenausbruch,viele Umzüge,Pasta kochen in der Nacht, ein Ölsaaten Müsli (BuntWild Knusper Streusel) kreiert, eigenen FoodBlog gelauncht.

Mein kulinarisches zu Hause sind die Aromen und die Küchen meines Lebens und der Welt. Ob Persisch, Cajun, Alpenländisch, klassisch Deutsch oder Französisch, die Küche Israels oder Schwedens, die russische oder die Italienische Küche. Ich liebe es kräftige Aromen grenzübergreifend in einer Pfanne harmonisch und Bunt zu vereinigen.


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Kitchen Impossible's Akadamie für Nachhaltigkeit in der Küche

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