59 €

Kochen mit Senf

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Veranstaltungsort

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KURKUMA - die vegane Kochschule

Methfesselstraße 28

20257 Hamburg

Germany

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Beschreibung des Events

Beschreibung

Kochen mit Senf? Ja genau, denn mit Senf lassen sich sehr leckere Speisen zubereiten und Senf gibt dem Essen in der richtigen Dosis eine ganz feine Note, so wie jedes andere Gewürz auch. In diesem Kochkurs wird der Senf jedoch nicht als Beilage verwendet, sondern als wirkliche Zutat.

Das beste daran: Der Senf, den wir benutzen, ist kein gewöhnlicher Supermarkt Senf, sondern ein selbst hergestelltes Produkt aus meiner kleinen Senfmanufaktur namens Newman Slayer Mustard. Ganz ohne den Einsatz von Zucker und Konservierungsstoffen sowie 100% vegan, kommen verschiedene Senfsorten zum Einsatz.

Zu Beginn des Kochkurses gibt es zudem einen kleinen Crashkurs zum 1x1 der Senfherstellung.

Ich würde sagen: Lasst euch überraschen und uns gemeinsam experimentieren! Es wird für jeden Geschmack etwas dabei sein.



Entrée

Senf Tapenaden Dreierlei bestehend aus

- Grüner Tapenade mit grünen Oliven, Rosmarin Senf und Kapern

- Schwarzer Tapenade mit schwarzen Oliven, Ahorn Senf und Chili

- Brauner Tapenade mit Ahorn Senf, gerösteten Mandeln und Kakao

serviert auf Vollkorn Crackern

Hauptgang

Bombay Potato Pie

Ein Bett aus gekochten Erbsen und Möhren mit einer Kartoffelpüreehaube, verfeinert mit Curry, im Ofen überbacken

Tofu Dreiecke in Kaffir Senf Sauce mit Chili gewürzt und im Wok gebratener grüner Paprika

Auberginen Rouladen
In Öl gebratene Auberginenstreifen mit Ras-el-Hanout gewürzt und dann gerollt mit milder Senf Füllung aus Sojajoghurt und Pflaumen-Zimt-Senf

Beilage: Basmati Reis

Dessert

Mango Trifle - Haferflocken Crumble mit Mango und Sojajoghurt

Pflaumen-Zimt-Eis, Sojasahne, Zucker, Zimt und Pflaumen mit einem Tupfer Pflaumen-Zimt-Senf als Deko

Preis pro Person: € 59,- Euro

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KURKUMA - die vegane Kochschule

Methfesselstraße 28

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