"Just Eat It! Essbare Insekten - vom Ekel zum Trend "

Workshopthema:

In 2050 werden knapp ein Drittel mehr Menschen auf der Welt leben als 2015. Dieser Zuwachs erfordert nahezu die Verdopplung der bisherigen Lebensmittelproduktion. Insekten stellen eine ressourcenschonende und gesunde Nahrungsalternative dar. Nur wie bekommt man die Menschen dazu, diese zu essen? Die Teilnehmer erarbeiten in Kleingruppen eigene Kommunikationskonzepte um essbare Insekten im westlichen Markt zu platzieren. Diese Konzepte werden anschließend mit einer Aktion auf der Museumsnacht direkt an den Besuchern getestet.

Do 17-19 / Fr 14-19 / Sa 10-18

Workshopleitung:

Timo Bäcker und Christopher Zeppenfeld kommen von swarmprotein.com – einem Fitnessriegel mit Protein aus essbaren Insekten. Die Platzierung dieser neuartigen Proteinquelle stellt uns vor neue Herausforderungen in der Kundenkommunikation: Wie überzeugen wir die Menschen, ihre traditionellen Vorbehalte aufzugeben und Teil des Wandels in der Ernährung zu sein?