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Ideenfutter Stammtisch - Jeden 3. Mittwoch im Monat

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Ideenfutter Stammtisch - Food Apps - Licht im Info Dickicht ?

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Der Ideenfutter Stammtisch ist ein neues, monatliche Format. Jeden dritten Mittwoch im Monat soll er lockeren Austausch zu Trendthemen ermöglichen und unsere Community hier in NRW zusammenbringen. Hoffentlich bald auch wieder live und in Farbe. Bis dahin auf Wonder.me

Thema am 19.5.2021 - Food Apps - Licht im Info Dickicht ?

Die nächsten Themen sind:

  • 16.6.21 Vertical Farming
  • 21.7.21 Vollautomatisiertes Einkaufen

Wenn ihr auf dem Ideenfutter Stammtisch euren Impuls präsentieren möchtet, meldet euch bei info@foodhub-nrw.de

Thema am 19.5.2021 - Food Apps - Licht im Info Dickicht ?

Wo kommt das her? Was ist da drin? Und welcher Laden hat das überhaupt? Wir laden ein zur ersten Edition unseres Ideenfutter Stammtisch!

Verbrauchern wollen grundlegende Informationen über ihre Lebensmittel, sie wünschen sie sich mehr Transparenz und einen einfacheren Zugang zu Produktinformationen . (Verbraucher Apps für mehr Transparenz)

75 % wollen beim Einkauf von Lebensmitteln ganz genau wissen, was in den Produkten steckt. (BITKOM)

33 % wollen bestimmte Zutaten in Lebensmitteln in ihrer Ernährung vermeiden (DLG)

87 % sagen, es sei nicht nachvollziehbar, wie gut oder schlecht ein Produkt für die Umwelt sei (vzbv)

48 % Verbraucher finden eine mobile App interessant, mit der sie ihr Einkaufserlebnis personalisieren können (DLG)

Mit der fortschreitenden Digitalisierung der Wertschöpfungsketten, der Vereinheitlichung von Datenströmen und der Schaffung von Schnittstellen rückt die absolute Transparenz in greifbare Nähe. Mobile Apps lautet das Stichwort, um Verbrauchern die Transparenz zu geben, die sie sich wünschen.

Was ist dran an mobile Apps, wie reagieren Verbraucher auf das neue Angebot, und wo gibt es Raum für neue Ideen?

Unsere Impulsgeber:

Wir freuen uns auf Heike Bähr von Coded Food, René Bilda von Ewiyo, Mirco Alexander Meyer von BAOO und Jens Jetzki von FairFriends als Impulsgeber. Sie werden uns mit einem jeweils kurzen 5 minütigen Impuls ins Thema bringen. Anschließend werden wir in lockeren Kleingruppen weiterplaudern - das virtuelle Tool Wonder macht's möglich!

Fair Friend

Mit der App „EinkaufsCHECK“ von Fair Friend aus Düsseldorf erhalten Verbraucher umfangreiche wissenschaftliche Informationen zu Produkten (Lebensmittel, Kosmetik und Haushaltsprodukte) und deren Inhaltsstoffe. Denn Lebensmittel sind mittlerweile oft stark verarbeitet und enthalten Inhaltsstoffe, die für viele Menschen schlecht verträglich sind. In der App können nach Inhaltsstoffen, Nährwerten, Allergenen, Labels und religiösen Speisevorschriften gefiltert werden.

2017 gegründet, stellt das Start-up in der App außerdem eine personalisierte Lebensmittelampel zur Verfügung, die Nutzern dabei hilft, für sie gesunde Lebensmittel zu erkennen und sich auf diese Weise gesund zu ernähren.

Nach dem Einrichten des Profils zeigt dir die Lebensmittelampel, welche Lebensmittel zu der Ernährung des Nutzers passen und welche nicht.

Die Ampel beurteilt Kalorien, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker und Salz und erkennt damit, ob ein Lebensmittel für den Nutzer und seinen Bedarf viel oder wenig von einem Nährstoff beinhaltet.

Außerdem kann man mit der App Preise einzelner Produkte vergleichen.

Fair Friend lizenziert die eigene Produkt- und Inhaltsstoff-Datenbank zudem an andere Unternehmen, die ihre Produkte (z.B. Online-Ernährungskurse) auf den hochqualitativen Produktdaten von Fair Friend aufbauen.

Ewiyo

In Hückelhoven im Kreis Heinsberg wurde 2020 die Ewiyo App entwickelt. Das Start-up Ewiyo möchte mit seiner App das „Einkaufen und Kochen in das 21. Jahrhundert führen“ und Menschen mit bestimmten Ernährungsformen unterstützen.

Mit der App sollten Benutzer einen ganzheitlichen Überblick über einen transparenten Preisvergleich von Produkten im LEH bekommen. Mit der App können Konsumenten ihre Einkäufe nach Einstellungen wie niedrigster Gesamtpreis, niedrigster Einzelpreis und kürzeste Entfernung zum Zielort filtern – und erhalten zusätzlich Rezepte, die durch die auf ihrem Profil hinterlegten Daten auf sie zugeschnitten sind.

Insgesamt verfügt die App über die verschiedensten Features, die den Konsumenten beim Einkaufen von Lebensmitteln und Kochen von leckeren Rezepten unter die Arme greift, unter anderem:

• Reminder: Im Ewiyo Reminder können Verbraucher ihren digitalen Einkaufszettel eintragen; so gehören vergessene Lebensmittel und Einkaufsbeutel der Vergangenheit an.

• Family and Friends: Mit Family & Friends eine gemeinsame Einkaufsliste mit Freunden oder Familie erstellen und untereinander teilen.

• Safety Cook: Allergisch gegen bestimmte Lebensmittel? Diese Funktion in der App zeigt nur Rezepte ohne diese Lebensmittel an, oder informiert über darin enthaltene Inhaltsstoffe.

• Swipe and Eat: In diesem Feature zeigt die App ausschließlich Rezepte und Angebote an, welche für die Ernährungsform des Verbrauchers relevant sind.

In Zukunft sind noch weitere Features geplant:. So sollen Nutzer bei Rückrufaktionen von Produkten in ihrer Nähe automatisch benachrichtigt werden, der automatische Preisvergleich für ganze Einkaufslisten und die Anbindung von unabhängigen Supermärkten.

Baoo

Das Start-up BAOO aus Köln hat die baoo.App entwickelt, mit der man ein bestimmtes Produkt, das man kaufen möchte suchen kann und in Sekundenschnelle den nächsten Händler, der dieses Produkt auf Lager hat, angezeigt bekommt.

In der App einfach das gewünschte Produkt eingeben und schon bekommt man eine Übersicht über alle lokalen Geschäfte in der Nähe, die das gesuchte Produkt anbieten.

BAOO wurde im März dieses Jahres darüber hinaus der Wissenschaftspreis 2021 der EHI Stiftung und GS1 Germany in der Kategorie „Bestes Start-up“ verliehen. Auch Tina Müller, CEO von Douglas ist überzeugt von baoo und hielt am Abend der Preisverleihung eine Laudatio: „die praktische Online-Suche mit der App in regionalen Geschäften ist nachhaltig, effizient und schnell. Wer möchte schon Google bemühen, wenn ich meine Produkte direkt in der Nachbarschaft vorfinde.“

Coded Food

codedfood aus Duisburg hat sich auf Nahrungsunverträglichkeiten in Gerichten in der Gastronomie spezialisiert. Die gleichnamige App „codedfood“ filtert die Speisekarten teilnehmender Restaurants anhand von den verschiedensten Nahrungsmittelunverträglichkeiten, sodass jeder Nutzer ein individuelles Speiseangebot erhält. Dazu muss in der App lediglich ein Profil eingerichtet werden, in denen man seine Lebensmittelunverträglichkeiten, oder die Lebensmittel, die man aus anderen Gründen nicht konsumieren möchte, angibt.

Derzeit umfasst die App 14 auszeichnungspflichtige Allergene:

Eier, Erdnüsse, Fisch, glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Lupinen, Milch (Laktose, Milcheiweiß), Schalenfrüchte, Schwefeldioxid - Sulfite, Sellerie, Senf, Sesam, Sojabohnen und Weichtiere.

Dem Verbraucher werden automatisch alle Restaurants angezeigt, die Gerichte anbieten, die basierend auf den im Profil hinterlegten Angaben für ihn geeignet sind.

Von diesen Restaurants kann man sich im nächsten Schritt die Gerichte und mit einem Klick die darin enthaltenen Allergene in Wort und Schrift anzeigen lassen. Unter der Rubrik „Meine Gerichte“ werden sofort alle Gerichte rausgefiltert, die der Verbraucher problemlos verträgt.

Restaurants, die teilnehmen wollen, müssen lediglich ihre Speisekarte hochladen und die darin enthaltenen Allergene angeben.

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