ECKART foodlab#1

Eventinformationen

Dieses Event teilen

Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

Veranstaltungsort

Schönbrunner Orangerie

47 Schönbrunner Schloßstraße

1130 Wien

Austria

Karte anzeigen

Beschreibung des Events
Was ist gutes Essen? Gibt es gutes Essen ohne schlechtes Gewissen? Helfen mir Etiketten wie bio, saisonal oder regional?

Zu diesem Event

„Die Praxis entscheidet“, sagt Eckart Witzigmann. „Wichtiger als ab und an gut Essen zu gehen ist es, selbst zu kochen.“ Das ECKART foodlab #1 testet Antworten in Theorie und Praxis. Der Kompass bei dieser Erkundung ist das gern zitierte und selten umgesetzte Credo des Jahrhundertkochs (Gault&Millau) Witzigmann: „Das Produkt ist der Star!“ Deshalb ruft die ECKART Academy mit ihrem Partner BMW Group das ECKART foodlab#1 ins Leben und blickt ebenso auf die Spitze wie auf die Breite. Dem guten, verantwortungsvoll zubereitetem Essen zum Durchbruch zu verhelfen – das ist das Ziel. Das erste ECKART foodlab widmet sich dem Thema: Die Erdung der Avantgarde. Die „Wiener Küche“ und das „Kulinarische Erbe der Alpen“ liefern Anschauungsmaterial für erste Antworten.

Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

Schönbrunner Orangerie

47 Schönbrunner Schloßstraße

1130 Wien

Austria

Karte anzeigen

Dieses Event speichern

Event gespeichert