Brot Workshop - Sauerteigbrot mit Kaffee backen | Berlin Coffee Festival

Eventinformationen

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Datum und Uhrzeit

Veranstaltungsort

Veranstaltungsort

Coffee Circle Café

Lindower Straße 18

Vorderhaus

13347 Berlin

Germany

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Beschreibung des Events
Backe dein eigenes Sauerteigbrot mit Kaffee in unserem Workshop

Zu diesem Event

Mehl, Wasser, Salz & Kaffee - mehr Zutaten braucht es nicht für richtig gutes Brot. Du brauchst dafür weder Vorkenntnisse noch fancy Equipment.

Katrin von Coffee Circle zeigt dir, wie du dein eigenes Sauerteigbrot backst. Du lernst den Teig vorzubereiten, zu kneten und zu falten. Katrin zeigt dir Schritt für Schritt, worauf es beim Backen mit Sauerteig ankommt. Du erfährst mehr über die Vorteile der Fermentation, verschiedene Getreidesorten und die Pflege deines Sauerteigstarters.

Die besondere Zutat in unserem Brot wird der aufgebrühte Kaffee sein, den wir statt Wasser zum Teig hinzufügen. Freue dich auf einen spannenden neuen Geschmack!

WAS DICH ERWARTET:

  • 3 bis 4-stündiger interaktiver Workshop mit max. 10 Teilnehmern
  • Eine Portion Sauerteigstarter für Zuhause
  • Deinen eigenen fertigen Brot-Teigling
  • Jede Menge praktisches Wissen und genug Zeit für deine Fragen
  • Ausführliches Handout inkl. Rezept für zu Hause (natürlich auch ohne Kaffee möglich)

Damit für das Wohl aller Teilnehmer*innen während des Workshops gesorgt ist, bringt Katrin schon zwei ihrer fertigen Brote zum Probieren mit. Dazu gibt es Käse von "Alte Milch" aus der Markthalle 9.

Der Workshop findet im neuen Trainingscenter des Coffee Circle Cafés statt.

ÜBER DIE WORKSHOP-LEITERIN

Katrin ist seit Jahren leidenschaftliche Sauerteig-Bäckerin und durfte die Brotkunst unter anderem bei Alfredo Sironi (Markthalle 9) erlernen. Neben ihrer Arbeit bei Coffee Circle liebt sie es zu Hause mit verschiedenen Brotrezepten und Techniken zu experimentieren. Handwerklich hergestellte Lebensmittel sind ihr als Slow Food-Verfechterin sehr wichtig. Dem Sauerteig-Trieb folgend führte sie ihre letzte Reise in eine Holzofen-Bäckerei nach Frankreich, wo sie zwei Wochen lang Seite an Seite mit den Bäckern arbeitete.

https://www.instagram.com/katrinsimonis/

Melde dich zum Workshop an und backe dein eigenes Sauerteig-Kaffee-Brot!

Datum und Uhrzeit

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Coffee Circle Café

Lindower Straße 18

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13347 Berlin

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